肉も魚介も卵もなくたって、野菜がおいしいと太巻きは成り立ちます！

ーーーー【材料】ーーーーー

　・ごはん

　・寿司酢（ごはん2合分に対して、酢大さじ4、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2）

　・のり

　・油あげ

　・野菜たち（にんじん、小松菜、切り干し大根の煮物、大根のぬか漬け、わさび菜）

　・醤油

　・みりん

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①ごはんに寿司酢をまぜて酢飯にする。

②油あげは醤油とみりんと水で煮ておく。煮たら縦4つに細長く切る。

③にんじんは固めに茹でる、または蒸す。巻くのに丁度いい太さに切る。

④小松菜はさっと茹でて水にさらし、軽くしぼって醤油をかける。

⑤大根のぬか漬けは適当な大きさに切る。

⑥わさび菜は洗って水を切る。

⑦巻き簾にのりを置き、酢飯を広げ、具を巻く。

⑧切って完成。

あるものを巻いちゃってください。大抵の野菜はおいしく食べられます。

麻婆豆腐、麻婆ナスだけじゃない、麻婆◯◯シリーズ！（シリーズ化するのか…？）小松菜もおいしいですよ。

ーーーー【材料】ーーーーー

　・小松菜

　・豚挽肉

　・ニンニク

　・ショウガ

　・油　

　・醤油

　・酒

　・豆板醤

　・酢

　・ごま油

　・片栗粉

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①醤油、酒、豆板醤を合わせておく。味を見て分量を決めてください。

②ニンニクとショウガはみじん切りにする。小松菜は食べやすい大きさに切る。

③フライパンに油を敷き、ニンニクとショウガを熱する。

④豚挽肉を炒める。

⑤小松菜を加えて炒める。

⑥①で合わせた調味料を加えて具と絡める。

⑦火を止めて、水溶き片栗粉を加える。（火を止めた方が片栗粉がだまになりにくい）

⑧全体をまぜて再び火をつける。

⑨煮立って1分くらいぐつぐつしたら火を止めて、酢を入れて混ぜ、ごま油をたらして完成。