葉にんにくの醤油漬け

葉にんにくが大量に手に入ってしまった！そんなときにおすすめです。とってもごはんが進みます。

ーーーー【材料】ーーーーー

　・葉にんにく　1.5kg

　・醤油　　　　3カップ

　・みりん　　　3カップ

　・酢　　　　　2カップ

　・とうがらし　6本

ーーーーーーーーーーーーー

① 葉にんにくは食べやすい大きさに切る。

② 材料をすべてビンの中に入れる。

③ 入れてすぐは液に葉にんにくがすべて漬からないが、1日経つとしんなりしてくるので、押し込んで液に漬かるようにする。

④ 5日目以降が食べごろ。時間が経つほど葉にんにくの辛味がマイルドになる。数ヶ月常温で保存可能。

漬け液は、炒め物や漬け物に使っても美味！