コロッケが好きです。かぼちゃも好きです。もちきびのプチプチ感も良く合います。
ーーーー【材料】ーーーーー
・西洋かぼちゃ 大きいの半分
・もちきび 1合
・塩 ひとつまみ
・パン粉
・油
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①もちきびは洗って、水1カップ、塩ひとつまみとともにボウルに入れ、ボウルごと圧力鍋に入れて5分加圧する。
②かぼちゃは適当な大きさに切って蒸す。
③①と②を合わせてフォークなどで潰す。
④③を丸めてパン粉をつける。（小麦粉などが無くてもパン粉はつく。）
⑤揚げる。