野菜の食べ方について考えたことはありますでしょうか。煮る・焼く・蒸す・炒めるなど、様々な調理法がありますが、美味しい野菜はシンプルに食べるのが一番です。特に、無農薬野菜の美味しい食材は、素材の味わいを最大限に生かすシンプルな調理法が良いでしょう。
そのまま蒸す、軽く炒める調理法だと、野菜本来の甘みが味わえます。また、本当に新鮮な野菜は、新鮮なうちに生で味わうのもおすすめです。栄養面を考えてみても、ビタミンやミネラルなど、加熱することで失われる栄養素は多いです。野菜の栄養をそのまま摂取したいなら、生で食べるようにしましょう。味付けは薄めに、素材の味を引き立てる程度が良いでしょう。
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