火を通すととろっとやわらかい白丸なす、基本のステーキです。味付けは、味噌、バター、オリーブオイル、醤油、などなど、いろいろ工夫してみてください。

ーーーー【材料】ーーーーー

　・白丸なす

　・油

　・塩こしょう

　・付け合わせのトマト

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①白丸なすは3cmくらいの輪切りにする。（写真だと薄く見えますが、厚切りがうまいです！）

②フライパンに油を敷いて、白丸なすを弱火〜中火でじっくり蒸し焼きにする。（水を加えて早く火を通そうとしてはいけません！やわらかくて崩れるうえ、味も薄れます。）

③火が通ったら塩こしょうで味をつけて完成！

写真では同時にトマトを焼いて付け合わせとしています。